Kaas cadeau kopen

Boerenkaas is de klassieker onder de Nederlandse kazen. Rauwmelks, gemaakt op de boerderij van de melk van de eigen koeien, met een volle en licht grasachtige smaak. Jong belegen boerenkaas is romig en toegankelijk, oude boerenkaas van 12 tot 18 maanden krijgt kristalletjes en een pittige, bijna zoutige afdronk. In een cadeaupakket combineert boerenkaas goed met een lichte mosterd en een handvol walnoten.

Oude Goudse is wat de meeste ontvangers herkennen. Fabrieksmatig gemaakt van gepasteuriseerde melk, maar bij ambachtelijke rijpers minstens een jaar op houten planken gelegd. De smaak wordt dieper en zoeter naarmate de kaas ouder wordt, met een vleugje karamel en umami. Voor een geschenk kies je vaak een blok oude Goudse van tenminste een jaar, aangevuld met vijgenbrood en een klein kaasmes.

Geitenkaas maakt een pakket lichter en frisser. De jonge geitenkaas is zacht, mild en past bij honing en verse vijgen. Rijpere geitenkaas krijgt een korst en wordt kruidiger. Een kaaspakket met naast Goudse ook een blok geitenkaas geeft de ontvanger direct twee heel verschillende smaken op de plank.

Rauwmelkse kazen zijn de meest karaktervolle. De melk wordt niet verhit, waardoor natuurlijke bacteriën en aroma's in de kaas blijven. Dat geeft complexere smaken die per seizoen verschillen. Voor liefhebbers is een rauwmelkse kaas in een geschenkpakket het verschil tussen een cadeau en een écht cadeau, iemand die kaas serieus neemt herkent het meteen.